Blog : restaurant

MBDL – le concept

MBDL – le concept

Créateurs? Histoire(s) de Goûts a associé 6 restaurateurs pendant deux jours pour servir 1000 couverts et ravir les gourmands ! Un esprit champêtre et gourmand planait sur la Halle Martenot, sous le thème des cerisiers et des pommiers…

On a remis le couvert en Novembre (LeCoq-Gadby* x l’Amante VerteCafé Albertine x champignons) et en Février (Chawp Shop x Tea & Ty). Le dernier restaurant éphémère était même complet 3 semaines à l’avance !

Forts de ces expériences, Histoire(s) de Goûts vous propose une nouvelle programmation mensuelle de restaurants éphémères pour mettre en lien le patrimoine alimentaire et culinaire de notre jolie ville : Mon Brunch des Lices – samedi 2 avril 2016 !

Concept
MotsClefsBDL

  • MotsClefsBDLDes produits de saison
  • 1 espace hors du commun
  • 1 chef
  • 1 photographe / 1 illustrateur
  • 1 brocanteur / 1 fleuriste…

 

Toute une équipe au service du beau & du bon, 1 fois par mois, le samedi, pour toute la famille.
  • Horaires : premier service de 11h à 13h / deuxième service de 13h à 15h
  • Adresse : 24 rue Saint-Louis, Rennes (atelier Noir Noir) – à 50m du marché des Lices !

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GASTRONOMIE DÉCONTRACTÉE

On revisite le brunch anglo-saxon avec la qualité des produits du marché des Lices, et, à chaque fois, un produit de saison à l’honneur.

  • Réservations en ligne pour le Brunch « retour de marché »
    22€ adultes / 14€ enfants – 60 places seulement
    réservation indispensable en cliquant ici !
  • Et on réserve quelques repas pour les envies de dernière minute (25€A/15€E sur place)

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CULTURE & DÉCORATION
  • Brocante ouverte à tous
  • Boutique gourmande (on vous prépare des surprises !)
  • Exposition (découvrez la création photographique de Gwenaelle Gonzalez et les illustrations d’Histoire(s) de Goûts)
  • Et on n’oublie pas les enfants ! 

 


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PROCHAINS RENDEZ-VOUS

Pré-réservations virginie@histoiresdegouts-agence.com

  • Samedi 2 avril
  • Samedi 30 avril
  • Samedi 11 juin
  • Samedi 2 juillet
  • Samedi 3 septembre

 


Partenaires

En savoir +

http://issuu.com/histoiresdegouts/docs/monbrunchdeslices2016?e=18617164/33837821

Plantes & Fleurs Sauvages – Restaurant éphémère étoilé !

Plantes & Fleurs Sauvages – Restaurant éphémère étoilé !

Nous vous proposons deux nouveaux rendez-vous de restaurants éphémères :

  • Plantes & Fleurs Sauvages avec Julien Lemarié & l’Amante Verte – jeudi 12 novembre
  • Champignons au Café Albertine avec Jacques (de la Cantine) – jeudi 26 novembre

Des grandes tablées champêtres, un espace grandiose, un chef ultra-créatif et des fleurs & plantes sauvages séchées comme vous n’en avez jamais vu ! Julien relève le défi : il va dépoussiérer la tisane de mamie. Ça vous dit ?

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Food de Milan

Food de Milan

La mission d’Histoire(s) de Goûts, c’est d’observer les signaux faibles d’aujourd’hui pour comprendre les tendances culinaires de demain (et les mettre au profit de vos projets). Et à ce titre, faire un tour à l’exposition universelle de Milan «Nourrir la Planète» nous semblait indispensable.

Mais pour les signaux faibles, on reviendra. C’était du lourd ! Dans les deux sens. On s’attendait à de la créativité, de l’esthétique, de la prospective, de la découverte… c’était plutôt déballage de petrodollars, folklores kitchs, malbouffe et lieux-communs.

Cet édito est un peu virulent, pour susciter votre attention. J’ai réussi à trouver de belles choses à vous présenter. Disons tout de même que ça ne vaut pas forcément le voyage…

Alors on a profité du déplacement pour découvrir – survoler – la ville et sa culture culinaire… un deuxième voyage s’impose !

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Direction artistique & stylisme culinaire

Direction artistique & stylisme culinaire

Une autre facette de mon métier, mise en oeuvre pour la réalisation de l’affiche du Brunch de Créateurs 2015, pour lequel nous organisons un restaurant éphémère. 

2 jours, 4 temps forts sur une scène culinaire où tout est éphémère (mobilier, recettes…)

Réservez vos dates ! C’est l’événement lifestyle du printemps rennais, à ne pas manquer : dimanche 24 et lundi 25 mai 2015 place des Lices, Halle Martenot.

Réalisations : direction artistique & stylisme culinaire

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Breixotic – SciencesPo en cuisine

Breixotic – SciencesPo en cuisine

Mercredi 4 mars 2015 les rennais ont mangé des algues !

Les étudiants de Sciences Po Rennes ont organisé un petit festival autour de la cuisine des algues. Et qui algues dit mer, qui dit mer dit voyage… Ils ont donc organisé un « choc des titans » de grands chefs bretons et chinois se sont affairés en cuisine – ouverte – sous la Halle Martenot (et sous nos yeux ébahis).

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Petite graine de gourmet

Petite graine de gourmet

Petite expérience à la Coquerie, restaurant étoilé chez LeCoq-Gadby, où officie Julien Lemarié.

Assise seule à ma table, dessinant et prenant quelques photos… je pense passer un repas agréable certes, mais aussi très calme. C’était sans compter sur cette jolie petite fille, qui venait déjeuner avec son papa. Elle s’étonne de la présence de mon appareil photo sur la table d’un restaurant, de ma façon de dessiner sur mon iPad « pas pour de vrai », du balais de serveurs à sa dispositions… Et n’hésite pas à interloquer les uns et les autres pour mieux appréhender les codes de la pièce de théâtre qui semble être jouée « que pour elle ».

Pourquoi prend-t-on en photo les plats ? Pourquoi il y-a-t-il presque plus de serveurs que de clients ? Pourquoi nous annonce-t-on les plats avec tant de délicatesse… La situation arrivant à son paroxysme quand la propriétaire des lieux vient la saluer et lui dire qu’elle est heureuse de la recevoir dans sa maison. La petite fille reste pantoise, elle chuchote alors à son papa :

« On est dans SA maison?. Mais c’est pas un restaurant? Et puis même, ce restaurant il ressemble à un château ! »

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