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Une nouvelle année gourmande !

Une nouvelle année gourmande !

Histoire(s) de Goûts vous présente ses meilleurs voeux pour l’année 2016.

Il est maintenant l’heure de faire un point sur l’année 2015, qui a été mouvementée !

De belles collaborations :

La création du restaurant Ping Shop, petit frère de Chawp Shop, des illustrations pour le magazine Cuisine et Vins de France, une collaboration avec le Centre Culinaire Contemporain très fructueuse (la Crépidule, coquillage coquin et Monsieur Appert, entre autres), le Balcon (restaurant de Yannick Alléno à la Philarmonie de Paris), la boutique LeCoq-Gadby, le Chateaubriand, l’Amante Verte, le cityguide Rennes à Coup de Coeur, le Brunch des Créateurs, les Restaurants Ephémères (avec le Lab61, la Coquerie, le Café Albertine), l’R Durable…

Quelques conférences, cours et ateliers :

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Food de Milan

Food de Milan

La mission d’Histoire(s) de Goûts, c’est d’observer les signaux faibles d’aujourd’hui pour comprendre les tendances culinaires de demain (et les mettre au profit de vos projets). Et à ce titre, faire un tour à l’exposition universelle de Milan «Nourrir la Planète» nous semblait indispensable.

Mais pour les signaux faibles, on reviendra. C’était du lourd ! Dans les deux sens. On s’attendait à de la créativité, de l’esthétique, de la prospective, de la découverte… c’était plutôt déballage de petrodollars, folklores kitchs, malbouffe et lieux-communs.

Cet édito est un peu virulent, pour susciter votre attention. J’ai réussi à trouver de belles choses à vous présenter. Disons tout de même que ça ne vaut pas forcément le voyage…

Alors on a profité du déplacement pour découvrir – survoler – la ville et sa culture culinaire… un deuxième voyage s’impose !

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Direction artistique & stylisme culinaire

Direction artistique & stylisme culinaire

Une autre facette de mon métier, mise en oeuvre pour la réalisation de l’affiche du Brunch de Créateurs 2015, pour lequel nous organisons un restaurant éphémère. 

2 jours, 4 temps forts sur une scène culinaire où tout est éphémère (mobilier, recettes…)

Réservez vos dates ! C’est l’événement lifestyle du printemps rennais, à ne pas manquer : dimanche 24 et lundi 25 mai 2015 place des Lices, Halle Martenot.

Réalisations : direction artistique & stylisme culinaire

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