Blog : Julien Lemarié

Nouvel Atelier pour H&h

Nouvel Atelier pour H&h

Mardi 2 décembre, l’Atelier Hysope et Histoire(s) de Goûts fêtaient leur installation place Sainte-Anne avec leurs amis. Julien Lemarié était aux platines – euh, aux fourneaux – dans une cuisine semi-ouverte en verrière, ce qui permet une interaction très naturelle avec les invités.

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un Bol d’Art

un Bol d’Art

Vendredi, samedi et dimanche 12,13 et 14 décembre, les Arts du Feu s’installent place de la Mairie à Rennes. Dans l’antre de la création se trouve un chapiteau, aménagé de brics et de brocs plutôt accueillants où l’on peut déguster un Bol d’Art.

  1. Choisissez le bol artisanal qui vous plaît
  2. Apportez-le au Chef du jour qui vous en profitera pour vous faire découvrir toutes les potentialités de gourmandise que peut vous offrir une soupe – 6€
  3. Et, justement, si vous êtes gourmand, laissez-vous tenter par un dessert – 3€

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Petite graine de gourmet

Petite graine de gourmet

Petite expérience à la Coquerie, restaurant étoilé chez LeCoq-Gadby, où officie Julien Lemarié.

Assise seule à ma table, dessinant et prenant quelques photos… je pense passer un repas agréable certes, mais aussi très calme. C’était sans compter sur cette jolie petite fille, qui venait déjeuner avec son papa. Elle s’étonne de la présence de mon appareil photo sur la table d’un restaurant, de ma façon de dessiner sur mon iPad « pas pour de vrai », du balais de serveurs à sa dispositions… Et n’hésite pas à interloquer les uns et les autres pour mieux appréhender les codes de la pièce de théâtre qui semble être jouée « que pour elle ».

Pourquoi prend-t-on en photo les plats ? Pourquoi il y-a-t-il presque plus de serveurs que de clients ? Pourquoi nous annonce-t-on les plats avec tant de délicatesse… La situation arrivant à son paroxysme quand la propriétaire des lieux vient la saluer et lui dire qu’elle est heureuse de la recevoir dans sa maison. La petite fille reste pantoise, elle chuchote alors à son papa :

« On est dans SA maison?. Mais c’est pas un restaurant? Et puis même, ce restaurant il ressemble à un château ! »

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