Blog : Coquerie

Breixotic – SciencesPo en cuisine

Breixotic – SciencesPo en cuisine

Mercredi 4 mars 2015 les rennais ont mangé des algues !

Les étudiants de Sciences Po Rennes ont organisé un petit festival autour de la cuisine des algues. Et qui algues dit mer, qui dit mer dit voyage… Ils ont donc organisé un « choc des titans » de grands chefs bretons et chinois se sont affairés en cuisine – ouverte – sous la Halle Martenot (et sous nos yeux ébahis).

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Petite graine de gourmet

Petite graine de gourmet

Petite expérience à la Coquerie, restaurant étoilé chez LeCoq-Gadby, où officie Julien Lemarié.

Assise seule à ma table, dessinant et prenant quelques photos… je pense passer un repas agréable certes, mais aussi très calme. C’était sans compter sur cette jolie petite fille, qui venait déjeuner avec son papa. Elle s’étonne de la présence de mon appareil photo sur la table d’un restaurant, de ma façon de dessiner sur mon iPad « pas pour de vrai », du balais de serveurs à sa dispositions… Et n’hésite pas à interloquer les uns et les autres pour mieux appréhender les codes de la pièce de théâtre qui semble être jouée « que pour elle ».

Pourquoi prend-t-on en photo les plats ? Pourquoi il y-a-t-il presque plus de serveurs que de clients ? Pourquoi nous annonce-t-on les plats avec tant de délicatesse… La situation arrivant à son paroxysme quand la propriétaire des lieux vient la saluer et lui dire qu’elle est heureuse de la recevoir dans sa maison. La petite fille reste pantoise, elle chuchote alors à son papa :

« On est dans SA maison?. Mais c’est pas un restaurant? Et puis même, ce restaurant il ressemble à un château ! »

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