Blog : champignons

Brunch Champignons chez Albertine – Restaurant éphémère #2

Brunch Champignons chez Albertine – Restaurant éphémère #2

Nous vous proposons deux nouveaux rendez-vous de restaurants éphémères :

  • Plantes & Fleurs Sauvages avec Julien Lemarié* & l’Amante Verte – jeudi 12 novembre
  • Champignons au Café Albertine avec Jacques (de la Cantine) – jeudi 26 novembre

Ici nous vous proposons un brunch du soir autour des champignons. Recettes créatives et faciles à reproduire (ça vous dit un cappuccino de champignons?), échange avec un habitué des sous-bois, et grandes tablées conviviales.

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Produits de saison

Produits de saison

Quelques achats au marché des Lices, samedi matin… et le fruit de notre cueillette dans les bois.
Au menu :

  • Midi : salade de choux rouge et carottes jaunes et violettes au haddock, un brin de menthe, du persil plat… et quinoa
  • Soir : galette de sarrasin maison, poêlée de giroles (fraîchement cueillies) et allumettes fumées à la crème…

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