Blog : alimentaire

Soutenance de thèse – 8 juin 2017

Soutenance de thèse – 8 juin 2017

Je suis très heureuse de vous faire part de ma soutenance de thèse « un mix design expérientiel x culinarité au service du ravissement du consommateur » le jeudi 8 juin 2017 à 9h30 à Sciences Po Rennes​

Tous mes remerciements vont aux Chefs partenaires de ce travail doctoral Alain Ducasse​, Alain Ducasse at Hotel Plaza Athénée​, Denis Courtiade​, Meder Romain​, Alain Passard​, Restaurant Arpège​, La Mare aux Oiseaux​, Sa.Qua.Na​, Alexandre Bourdas​, Breizh Café​, La Coquerie par LeCoq Gadby​, Julien Lemarié​…

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Breixotic – SciencesPo en cuisine

Breixotic – SciencesPo en cuisine

Mercredi 4 mars 2015 les rennais ont mangé des algues !

Les étudiants de Sciences Po Rennes ont organisé un petit festival autour de la cuisine des algues. Et qui algues dit mer, qui dit mer dit voyage… Ils ont donc organisé un « choc des titans » de grands chefs bretons et chinois se sont affairés en cuisine – ouverte – sous la Halle Martenot (et sous nos yeux ébahis).

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