Références

clients

Restaurants & Hôtels

  • Chawp Shop, Ping Shop (+)
  • Cheval Blanc, Restaurant 1947**, Courchevel (+)
  • Chez Fernand, Paris (+)
  • Groupe Bernard Loiseau*** (+)
  • Groupe Frères Blanc, France (+)
  • Groupe Yannick Alléno*** (+)
  • La Cantine de Jacques, Rennes (+)
  • Le Chateaubriand, Saint-Malo (+)
  • Le Coucou Rennais
  • LeCoq-Gadby, Hôtel**** – restaurant* – spa, Rennes (+)
  • Olivier Roellinger : Cuisine Corsaire (+)
  • Philarmonie de Paris
  • Restaurant Éphémère
    • la Kitchenette (+),
    • Café Albertine (+),
    • Petite Nature (+),
    • le Saison (+),
    • Chawp Shop (+))
  • Terroir Parisien, Paris (+)

Alimentaire

Écoles de Cuisine

  • Cuisine Corsaire (école de cuisine d’Olivier Roellinger) (+)
  • Cercle Culinaire de France (+)

Ustensiles, équipement

Marques alimentaires et métiers de bouche

  • Chez Fanch, épicerie à vivre
  • Groupe Bernard Loiseau*** (+)
  • LeCoq en Boc (+)
  • L’Amante Verte (+)
  • Monsieur Appert (+)
  • Pizza Sprint (+)

Agro-alimentaire

  • Centre Culinaire Contemporain (+) :
    • consultant en stratégie marketing et identité de marque :  marques agroalimentaires et salons professionnels (Crépidule, Coquillage Coquin (+))
    • travail l’identité du CCC, programmation culturelle

Événementiel, Services & culture

  • Magazine Cuisine et Vins de France
  • Yummeet, réseau social pour les professionnels des métiers de la restauration (+)
  • Agence digitale R2, Rennes et Paris (+)
  • Rennes à Coup de Coeur, direction artistique
  • Brunch des créateurs, direction artistique
  • Forum du Livre (+)
  • Atabula
  • L’R Durable

Découvrir les réalisations
Publications / communications
  • 2017 – Colloque doctoral du LEGO (laboratoire en économie et gestion du Grand Ouest)
  • 2015 & 2016 – Cours de niveau master en marketing culinaire à l’Agro Campus Ouest et à Sciences Po Rennes
  • 2015 – « Le restaurant du futur ne sera pas futuriste mais humaniste » 360 Possibles, Bretagne Développement Innovation
  • 2015 – Colloque « Gastronomie et développement local » la Rochelle 
  • 2014 – Colloque doctoral annuel de l’Association Française de Marketing
  • 2014 – Archicook, intervention-workshop, école Nationale d’Architecture de Rennes pour le CCC
  • 2014 & 2015 – Masterclass Alain Passard***, Olivier Bellin** et Jordi Bordas au Centre Culinaire Contemporain, formation professionnelle et illustration
  • 2015 – Conférence inaugurale du lab61 (+), espace de coworking design à Rennes
  • 2013 – Talents, travaux de jeunes concepteurs designer graphiques sélectionnés, publication LISAA
  • 2013 – Expositions collectives Quine et Memphis à la galerie DMA
Articles de presse
Magazine Elle
  • sujet : les bonnes adresses de Virginie Brégeon sur la Côte d’Emeraude / date : juillet 2015
  • sujet : le Noël 2016 des filles stylées de Rennes / date : décembre 2016
Magazine Côté-Ouest
  • sujet : Rennes créative / date : octobre 2015
Journal Ouest-France
  • sujet : restaurants éphémères / date : novembre 2015 / en savoir +
  • sujet : « Quand la cuisine devient branchée » / date : janvier 2016 / en savoir +
Magazine en ligne Atabula
  • sujet : illustration culinaire / date : mai 2015 / en savoir +
Mademoiselle Adèle
  • sujet : les restaurants éphémères / date : novembre 2015 / en savoir +
Radio RCF
  • sujet : les nouveaux métiers du design culinaire / date : octobre 2015 / en savoir +

Et de nombreux Blogs : DansMaCuizine (ici, et ), LISAAline (ici), OulaOups (ici), La Mouette (ici)Rennes à Coup de Coeur, Kitsch is my Middle Name (ici)et bien plus encore ! ;)